La Delegación de Innovación, Promoción y Empleo del Ayuntamiento de El Cuervo de Sevilla ha abierto la convocatoria para la participación en la IX Ruta del Caracol y las Cabrillas. El evento se celebrará entre el 5 de mayo y el 8 de junio de 2025, con el objetivo de promover la gastronomía local y reforzar la actividad de los establecimientos de restauración del municipio.
Podrán inscribirse en la oficina del Registro General del Ayuntamiento todos los negocios de restauración local que cumplan con la normativa vigente en materia sanitaria, estén dados de alta en el Impuesto de Actividades Económicas y acepten las bases del certamen. El plazo de solicitud permanecerá abierto hasta el 30 de abril.
Cada establecimiento podrá presentar tapas de caracoles, de cabrillas o ambas, con un precio máximo de 3,50 € y 4,50 €, respectivamente. Las elaboraciones deberán ser de producción propia en al menos un 80 %, comprometiéndose los participantes a mantener la receta y el precio durante toda la duración del evento.
El público será el encargado de decidir las tapas ganadoras mediante votación, usando ruteros sellados por los establecimientos visitados. Las bases establecen condiciones específicas para participar en el proceso de votación y en el sorteo de premios: una noche de hotel con desayuno, y dos vales de 50 € para consumir en restaurantes participantes.
El certamen finalizará con la apertura pública de las urnas el 9 de junio y un acto oficial de entrega de premios en el Salón de Plenos del Ayuntamiento.